Il ristorante Maremma, affacciato direttamente sul mare, propone ogni
giorno piatti tipici e gustosi preparati con ingredienti sempre freschi.
Ingrediente principale delle pietanze servite presso il nostro
ristorante è naturalmente il pesce -
esclusivamente fresco - cui si aggiungono i piatti tipici della
tradizione, e tante gustose proposte selezionate per voi dai nostri
chef.
Durante la stagione estiva, alle due sale climatizzate del ristorante,
si aggiunge la splendida terrazza, da cui ammirare uno splendido
panorama sul mare di Montalto Marina, magari allietati dalla musica di
sottofondo delle serate a tema che vengono spesso organizzate.
Eventi e serate a tema
Banchetti, cerimonie, ricevimenti, matrimoni e cene di
lavoro: scegliete il Ristorante Maremma per i vostri eventi.
Potrete contare sull’esperienza di chi, da oltre
trent’anni opera nel settore della ristorazione, ambientando
i vostri eventi in una location esclusiva affacciata direttamente sul
mare.
Alcune delle
specialità del ristorante:
- Pane e pasta all'uovo prodotti artigianalmente nella cucina del
ristorante;
- Utilizzo dei prodotti prevalentemente del territorio, come farine,
frutta, verdura, pesce;
- Vini provenienti per lo più da vitigni del Lazio;
- Preparazioni con Vongole solo del tipo "veraci super";
- Olio extra vergine d’oliva di propria produzione (Terre di
maremma);
- Dolci lavorati nei nostri laboratori dal nostro chef.
Infine, gli chef del nostro ristorante possono preparare pasti
specifici garantiti senza glutine per celiaci.
Alcune proposte del
nostro menù alla carta
Alcuni antipasti:
Insalatina di mare guarnita;
Cartoccio di crostacei in carta fata;
Polpo caldo olio e limone;
Grand Soutè di frutti di mare;
Fantasie di mare Maremma;
Carpaccio di mare con le nostre specialità di salmone, spada
e ricciola;
Crudità di molluschi e crostacei;
Carpaccio di cinta senese con rucola e pomodorini;
Alcuni primi piatti di
mare:
Ravioli di spigola agli scampi;
Gnocchetti ricciola e pachino;
Spaghetti alle vongole veraci;
Tagliolini alla scogliera;
Risotto alla pescatora;
Risotto prosecco e mazzancolle;
Risotto al nero di seppia al profumo di basilico;
Tagliolini agli scampi e pesto di rucola;
Tagliolini al leone di mare (o all'aragosta);
Caramelle di pasta con alici e cicorietta con pomodoro fresco e scaglie
di pecorino;
Paccheri con melanzane e frutti di mare;
Alcuni primi piatti di
terra:
Tortelli ricotta e spinaci al pomodoro;
Gnocchetti al pesto;
Pappardelle ai funghi porcini;
Fettuccine fatte in casa al ragù di carne;
Alcuni secondi piatti di
mare:
Zuppa di crostacei;
Filetto di spigola o orata in crosta di melanzane;
Calamari alla brace;
Frittura mista calamari e gamberi;
Cartoccio di mare alla mediterranea;
Spiedini misti di pesce;
Grigliata mista di pesce;
Frittura mista di paranza;
Scampi e mazzancolle alla brace;
Pescato del giorno al forno con patate proposto dallo chef.
Menù
degustazione
Proponiamo inoltre anche due menù degustazione pesce a 35 e 45 euro a persona.
Queste sono solo alcune delle proposte contenute nel nostro
menù alla
carta che comunque viene costantemente aggiornato. Buon appetito!
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