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Il ristorante Maremma, affacciato direttamente sul mare, propone ogni giorno piatti tipici e gustosi preparati con ingredienti sempre freschi.
Ingrediente principale delle pietanze servite presso il nostro ristorante è naturalmente il pesce -  esclusivamente fresco - cui si aggiungono i piatti tipici della tradizione, e tante gustose proposte selezionate per voi dai nostri chef.

Durante la stagione estiva, alle due sale climatizzate del ristorante, si aggiunge la splendida terrazza, da cui ammirare uno splendido panorama sul mare di Montalto Marina, magari allietati dalla musica di sottofondo delle serate a tema che vengono spesso organizzate.

Eventi e serate a tema

Banchetti, cerimonie, ricevimenti, matrimoni e cene di lavoro: scegliete il Ristorante Maremma per i vostri eventi.
Potrete contare sull’esperienza di chi, da oltre trent’anni opera nel settore della ristorazione, ambientando i vostri eventi in una location esclusiva affacciata direttamente sul mare.

Alcune delle specialità del ristorante:
- Pane e pasta all'uovo prodotti artigianalmente nella cucina del ristorante;
- Utilizzo dei prodotti prevalentemente del territorio, come farine, frutta, verdura, pesce;
- Vini provenienti per lo più da vitigni del Lazio;
- Preparazioni con Vongole solo del tipo "veraci super";
- Olio extra vergine d’oliva di propria produzione (Terre di maremma);
- Dolci lavorati nei nostri laboratori dal nostro chef.

Infine, gli chef del nostro ristorante possono preparare pasti specifici garantiti senza glutine per celiaci.

Alcune proposte del nostro menù alla carta

Alcuni antipasti:
Insalatina di mare guarnita;
Cartoccio di crostacei in carta fata;
Polpo caldo olio e limone;
Grand Soutè di frutti di mare;
Fantasie di mare Maremma;
Carpaccio di mare con le nostre specialità di salmone, spada e ricciola;
Crudità di molluschi e crostacei;
Carpaccio di cinta senese con rucola e pomodorini;

Alcuni primi piatti di mare:
Ravioli di spigola agli scampi;
Gnocchetti ricciola e pachino;
Spaghetti alle vongole veraci;
Tagliolini alla scogliera;
Risotto alla pescatora;
Risotto prosecco e mazzancolle;
Risotto al nero di seppia al profumo di basilico;
Tagliolini agli scampi e pesto di rucola;
Tagliolini al leone di mare (o all'aragosta);
Caramelle di pasta con alici e cicorietta con pomodoro fresco e scaglie di pecorino;
Paccheri con melanzane e frutti di mare;

Alcuni primi piatti di terra:
Tortelli ricotta e spinaci al pomodoro;
Gnocchetti al pesto;
Pappardelle ai funghi porcini;
Fettuccine fatte in casa al ragù di carne;

Alcuni secondi piatti di mare:
Zuppa di crostacei;
Filetto di spigola o orata in crosta di melanzane;
Calamari alla brace;
Frittura mista calamari e gamberi;
Cartoccio di mare alla mediterranea;
Spiedini misti di pesce;
Grigliata mista di pesce;
Frittura mista di paranza;
Scampi e mazzancolle alla brace;
Pescato del giorno al forno con patate proposto dallo chef.

Menù degustazione

Proponiamo inoltre anche due menù degustazione pesce a 35 e 45 euro a persona che comprendono un antipasto con 5 assaggi, due assaggi di primi, frittura o grigliata mista a seconda del menù scelto (da 35 con la frittura e da 45 euro con la grigliata) e per finire un bel sorbetto rinfrescante (le bevande sono escluse).

Queste sono solo alcune delle proposte contenute nel nostro menù alla carta che comunque viene costantemente aggiornato. Buon appetito!

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Ristorante Maremma di Eleuteri Maria
Lungomare Harmine 42
01014 Montalto di Castro (Viterbo)
C.F. LTRMRA63P54C773P - P.I. 01462950567
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